Makrele geräuchert, ganz, mit Haut, mit Gräten, Beutel à 1 Stück

HEISSGERÄUCHERTE MAKRELE GANZ (Scomber scombrus)

Makrelenfleisch hat einen guten, bodenständigen Geschmack. Durch die traditionelle Heissräucherung wie wir sie bei Dyhrberg pflegen, entwickelt sich ein kräftiges Aroma.

- gefischt aus Wildfang

- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27

- wird mit Schleppnetzen gefangen

TIPP

Die Makrelen im vorgeheizten Backofen (ca. 80° C) einige Minuten erwärmen. Mit rassig gewürztem Kartoffelsalat und Sauerrahm servieren.

Liaison­ unter den Sauerrahm und darunter gemischte Apfelstücke verleihen dem Gericht eine aufregende herb-süsse Note. Überraschen Sie sich und Ihre Gäste mit den gewürzten Makrelen; erhältlich mit Pfefferoder à la provençale.

Probieren Sie zu den heissgeräucherten Fischen die feinabgestimmte Dyhrberg-Dillsenf-Sauce.