Heissrauchspezialitäten / Kaviar

QUALITÄTSLACHS AUS DEN NORWEGER FJORDEN (Salmo salar) Köstlicher Lachs aus Norwegen ist bei jeder Gelegenheit ein kulinarischer Genuss. Dyhrberg garantiert für Frische und höchste Qualität. Die traditionelle Räuchermethode im Holzofen...

HEISSGERÄUCHERTE RIESENCREVETTEN (Penaeus monodon) Wenn Sie das Besondere lieben, dürfen die geräucherten Crevetten auf Ihrem nächsten Buffet oder beim nächsten Apéro nicht fehlen. Die traditionelle Heissräucherung über ausgesuchten...

Lachs-Rogen (Oncorhynchus Keta) Dieser Rogen ist aus dem aromatischen Keta-Lachs. Verglichen mit anderen Kaviarsorten hat er ein deutlisch dezenteres Aroma. Die Farbe kann von gelblich bis rot leuchtend variieren. Der Keta-Lachsrogen hat...

HEISSGERÄUCHERTE SCHWEIZER FORELLENFILETS MIT ALPEN-THYMIAN (Oncorhynchus mykiss) Die Forelle mit ihrer auffälligen Punktzeichnung ist wohl einer der bekanntesten Fische in unserem Land; sie zeichnet sich durch ihr zartes, leicht nach...

HEISSGERÄUCHERTE RIESENCREVETTEN (Penaeus monodon) Wenn Sie das Besondere lieben, dürfen die geräucherten Crevetten auf Ihrem nächsten Buffet oder beim nächsten Apéro nicht fehlen. Die traditionelle Heissräucherung über ausgesuchten...

HEISSGERÄUCHTE SCHWEIZER FORELLENFILETS (Oncorhynchus mykiss) Die Forelle mit ihrer auffälligen Punktzeichnung ist wohl einer der bekanntesten Fische in unserem Land; sie zeichnet sich durch ihr zartes, leicht nach Nuss schmeckendes...

HEISSGERÄUCHERTER ZUCHTSTÖR (Acipenser transmontanus) Der in Italien gezüchtete Stör, ist ein aktiver Beitrag zur Erhaltung des Wildlebenden Störs. Das grätenlose Fleisch des Störs besticht durch seine Konsistenz und sein kräftiges,...

QUALITÄTSLACHS AUS DEN NORWEGER FJORDEN (Salmo salar) Dyhrberg garantiert für Frische und höchste Qualität. Die traditionelle Räuchermethode im Holzofen verleiht dem edlen Lachsfleisch ein unvergleichliches, delikates Aroma. Die Lachse...

HEISSGERÄUCHERTER ZUCHTSTÖR (Acipenser transmontanus) Der in Italien gezüchtete Stör, ist ein aktiver Beitrag zur Erhaltung des Wildlebenden Störs. Das grätenlose Fleisch des Störs besticht durch seine Konsistenz und sein kräftiges,...

HEISSGERÄUCHERTE HERING-BÜCKLINGSFILETS (Clupea harengus) Heringe sind kleine, silberglänzende Fische mit sehr schmackhaftem Fleisch, die in roher Form als «Matjes» genossen werden. Im Heissrauch während mehreren Stunden geräuchert,...

HEISSGERÄUCHERTER THUNFISCH (Thunnus albacares) Der Thunfisch zeichnet sich durch ein eher fettes, sehr vitaminreiches Fleisch aus. Die schonende Veredelung im Räucherofen verleiht diesem ausgezeichneten Fleisch eine elegante Note. -...

HEISSGERÄUCHERTE MAKRELENFILETS (Scomber scombrus) Makrelenfleisch hat einen guten, bodenständigen Geschmack. Durch die traditionelle Heissräucherung wie wir sie bei Dyhrberg pflegen, entwickelt sich ein kräftiges Aroma. Zusätzlich...