Alpen-Zanderfilets, 170/230g, mit Haut
Artikel-Nr.:
5010
Sander lucioperca- gefischt aus Aquakultur- Fanggebiet ist Schweiz- wird in Karton zu 3 kg verpacktTIPPZander eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren, aber auch für Fischsuppe oder Ragout.
CHF 71.30
Egli Rückenfilet, mit Haut 30/60g, IQF
Artikel-Nr.:
5059
Perca fluviatilis
- gefischt aus Binnenfischerei
- Fanggebiet ist Iriklinskoe Stausee FAO 04
- wird mit Kiemennetzen und vergleichbaren Netzen (GNS) gefangen
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
Egli ist wegen seines wohlschmeckendem, festen und weissem Fleisch ein beliebter Speisefisch.
Egli eignen sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren. Zusätzlich beliebt ist, wenn man die Eglifilets würzt und in Rahm wendet, in nicht zu heissem Öl beidseitig ganz kurz anbrät, mit aufgeschäumter Butter und Pomme de terre nature serviert.
CHF 28.70
Eglifilets "Mc Lean", 80/110 Stk./kg, mit Haut, IQF
Artikel-Nr.:
5002
Perca fluviatilis- gefischt aus Binnenfischerei- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpacktTIPPEgli ist wegen seines wohlschmeckendem, festen und weissem Fleisch ein beliebter Speisefisch.Egli eignen sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren. Zusätzlich beliebt ist, wenn man die Eglifilets würzt und im Rahm wendet, in nicht zu heissem Öl beidseitig ganz kurz anbrät, mit aufgeschäumter Butter und Pomme de terre nature serviert.
CHF 42.05
Eglifilets Mc Lean, mit Haut, 20/30 Stk./kg, IQF
Artikel-Nr.:
5001
Perca fluviatilis- gefischt aus Binnenfischerei- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpacktTIPPEgli ist wegen seines wohlschmeckendem, festen und weissem Fleisch ein beliebter Speisefisch.Egli eignen sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren. Zusätzlich beliebt ist, wenn man die Eglifilets würzt und im Rahm wendet, in nicht zu heissem Öl beidseitig ganz kurz anbrät, mit aufgeschäumter Butter und Pomme de terre nature serviert.
CHF 39.00
Eglifilets Mc Lean, mit Haut, 30/40 Stk./kg, IQF
Artikel-Nr.:
5009
Perca fluviatilis- gefischt aus Binnenfischerei- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpacktTIPPEgli ist wegen seines wohlschmeckendem, festen und weissem Fleisch ein beliebter Speisefisch.Egli eignen sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren. Zusätzlich beliebt ist, wenn man die Eglifilets würzt und im Rahm wendet, in nicht zu heissem Öl beidseitig ganz kurz anbrät, mit aufgeschäumter Butter und Pomme de terre nature serviert.
CHF 44.65
Eglifilets Mc Lean, mit Haut, 40/50 Stk./kg, IQF
Artikel-Nr.:
5008
Perca fluviatilis- gefischt aus Binnenfischerei- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpacktTIPPEgli ist wegen seines wohlschmeckendem, festen und weissem Fleisch ein beliebter Speisefisch.Egli eignen sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren. Zusätzlich beliebt ist, wenn man die Eglifilets würzt und im Rahm wendet, in nicht zu heissem Öl beidseitig ganz kurz anbrät, mit aufgeschäumter Butter und Pomme de terre nature serviert.
CHF 44.65
Eglifilets, mit Haut, 20/40g, MSC
Artikel-Nr.:
5062
Perca fluviatilis- gefischt aus Binnenfischerei- Fanggebiet ist Tschanysee oder Iriklinskoe Stausee FAO 5- wird mit Kiemennetzen und vergleichbaren Netzen (GNS) gefangen- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPEgli ist wegen seines wohlschmeckendem, festen und weissem Fleisch ein beliebter Speisefisch.Egli eignen sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren. Zusätzlich beliebt ist, wenn man die Eglifilets würzt und im Rahm wendet, in nicht zu heissem Öl beidseitig ganz kurz anbrät, mit aufgeschäumter Butter und Pomme de terre nature serviert.
CHF 26.65
Eglifilets, OHNE Haut, 20/40g, MSC
Artikel-Nr.:
5042
Perca fluviatilis- gefischt aus Binnenfischerei- Fanggebiet ist Asien - Inlandgewässer FAO 04 oder Europa - Inlandgewässer FAO 05- wird mit Schleppnetzen/Netzen gefangen- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPEgli ist wegen seines wohlschmeckendem, festen und weissem Fleisch ein beliebter Speisefisch.Egli eignen sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren. Zusätzlich beliebt ist, wenn man die Eglifilets würzt und in Rahm wendet, in nicht zu heissem Öl beidseitig ganz kurz anbrät, mit aufgeschäumter Butter und Pomme de terre nature serviert.
CHF 24.60
Forellenfilets mit Haut, 110-140 g, IQF, Global G.A.P
Artikel-Nr.:
6012
Oncorhynchus mykiss- gefischt aus Aquakultur- Fanggebiet ist Frankreich- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpacktGlobal G.A.P zertifiziertTIPPForelle eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren und Pochieren.
CHF 17.95
Hechtfilets, ohne Haut, ohne Gräte, 200-400g, IQF
Artikel-Nr.:
5071
Esox lucius
- gefischt aus Binnenfischerei
- Fanggebiet ist Krasnojarskenstausee FAO 5
- wird mit Wadennetzen (SB) gefangen
- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpackt
TIPP
Das Fleisch ist wegen des geringen Fettgehalts relativ trocken. Hecht wird vorzugsweise zu Fischbällchen verarbeitet. Damit es nicht trocken wird, kann man das Fleisch auch filetieren und sauer einlegen.
CHF 24.60
Lachsfilets, ohne Haut, ohne Gräten, 150 g, IQF
Artikel-Nr.:
6002
Salmo salar
- gefischt aus Aquakultur
- Fanggebiet ist Norwegen
- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpackt
TIPP
Lachs zeichnet sich durch sein feines, rosafarbenes Fleisch aus.
Es ist sehr schmackhaft und eignet sich gut für Zubereitungsarten wie Pochieren, Grillieren und Braten, aber auch für Vorspeisen, Terrinen oder Mousse.
CHF 36.95
Pangasius-Spiessli, 120g, ohne Haut, IQF, ASC
Artikel-Nr.:
6014
Pangasius hypophthalmus- in Aquakultur gewonnen in Vietnam- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPPangasius-Spiessli eigenen sich hervorragen für Zubereitungen auf dem Grill, in der Pfanne braten oder im Backofen mit einer Kruste dünsten.Gerne kann man die Pangasiusspiessli auch in einer mediterranen Art zubereiten:Aceto, Öl und Kräuter in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen. Tomaten daruntermischen. Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Fisch beigeben, zugedeckt knapp unter dem Siedepunkt ca. 7 Min. ziehen lassen. Rucola auf einer Platte verteilen. Filets herausnehmen, würzen, darauf anrichten, Sauce darüberträufeln.
CHF 14.35
Pangasiusfilets, 120/170g, ohne Haut, IQF, ASC
Artikel-Nr.:
5005
Pangasius hypophthalmus- in Aquakultur gewonnen in Vietnam- wird in Karton zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPPangasius eignen sich für Fischspiessli und Ragout. Ausserdem kann die Filets hervorragen auf dem Grill oder in der Pfanne braten, im Backofen mit einer Kruste dünsten oder als Knusperli frittieren.Gerne kann man die Pangasiusfilets auch in einer mediterranen Art zubereiten:Aceto, Öl und Kräuter in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen. Tomaten daruntermischen. Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Fisch beigeben, zugedeckt knapp unter dem Siedepunkt ca. 7 Min. ziehen lassen. Rucola auf einer Platte verteilen. Filets herausnehmen, würzen, darauf anrichten, Sauce darüberträufeln.
CHF 11.80
Saibling Filet 120 - 170 g, mit Haut
Artikel-Nr.:
6010
Salvelinus alpinus
- gefischt aus Aquakultur
- Fanggebiet ist Island
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
Saibling eignet sich zum marinieren und schonendem Garen, aber auch für die Zubereitungsarten Pochieren, Braten und Grillieren.
CHF 26.65
Saiblings-Portionen, 110/140g, mit Haut, IQF
Artikel-Nr.:
6011
Salvelinus alpinus
- gefischt aus Aquakultur
- Fanggebiet ist Island
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
Saibling eignet sich zum marinieren und schonendem Garen, aber auch für die Zubereitungsarten Pochieren, Braten und Grillieren.
CHF 32.85
Tilapia Rückenfilet, ohne Haut, 80/120 g, ASC
Artikel-Nr.:
5060
Oreochromis spp- in Aquakultur gewonnen in Indonesien- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPTilapia-Filets kann auf viele Arten zubereitet werden. Ob gebacken, gegrillt, gebraten, in Bouillabaisse und anderen Fischsuppen, Tilapia schmeckt immer köstlich.
CHF 24.60
Tilapiafilets, ohne Haut, 80/120 g, IQF
Artikel-Nr.:
5030
Oreochromis niloticus- gefischt aus Aquakultur- Fanggebiet ist China- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpacktTIPPTilapia-Filets kann auf viele Arten zubereitet werden. Ob gebacken, gegrillt, gebraten oder in Bouillabaisse und anderen Fischsuppen, Tilapia schmeckt immer köstlich.
CHF 15.90
Zander-Rücken-Filets, 140/200g, mit Haut
Artikel-Nr.:
5014
Sander lucioperca- gefischt aus Binnenfischerei- Fanggebiet ist Kasachstan- wird mit Kiemennetzen und vergleichbaren Netzen (GNS) gefangen- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpacktTIPPZander eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren, aber auch für Fischsuppe oder Ragout
CHF 38.45
Zanderfilets, mit Haut, 20/40 g, IQF
Artikel-Nr.:
5011
Stizostedion lucioperca
- gefischt aus Binnenfischerei
- Fanggebiet ist Iriklinskoe Stausee FAO 5
- wird mit Kiemennetzen und vergleichbaren Netzen (GNS) gefangen
- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpackt
TIPP
Zander eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren, aber auch für Fischsuppe oder Ragout.
CHF 22.05