Fischfilets Meerwasser Krista
Barramundifilets (Riesenbarsch), mit Haut, 115-210 g
Artikel-Nr.:
5051
Lates calcarifer
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet liegt im westlich-zentralen Pazifik FAO 71
- wird mit Umschliessungsnetzen und Hebenetzen (PS) gefangen
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
Barramundi eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, oder Grillieren. Aufgrund seiner festen Konsistenz kann man das Fleisch auch gut kleingeschnitten verarbeiten, zum Beispiel für exotisch Gerichte wie Thai-Curry.
CHF 22.05
Dorade-Royal-Filets, 80/120g, mit Haut, IQF, ASC
Artikel-Nr.:
5041
Sparus aurata- in Aquakultur gewonnen in der Türkei- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPDorade eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren oder Pochieren.
CHF 24.60
Dorsch-Rückenfilet, ohne Haut, 150 g, IQF, MSC
Artikel-Nr.:
6022
Gadus morhua- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPP Dorsch eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren oder Pochieren.
CHF 24.60
Echte Rotzungenfilets (Limande), 80-120 g, ohne Haut, IQF
Artikel-Nr.:
5056
Microstomus kitt
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27
- wird mit Schleppnetzen (OTT) gefangen
- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpackt
TIPP
Rotzunge eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Dämpfen, Pochieren, Garen und Kurzbraten.
Das weisse Fleisch ist sehr schmackhaft.
CHF 30.25
Heilbutt-Filets Loins, Royal, 120/150 g, ohne Haut, IQF, eiskompensiert, MSC
Artikel-Nr.:
5087
Reinhardtius hippoglossoides- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 21- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPHeilbutt eignet sich hervorragend für Zubereitungsarten wie Pochieren und Braten. Die Rückenfilets können auch Natur mit Kräutern oder mit einer feinen Sauce schmoren oder backen.
CHF 26.15
Kap-Seehechtfilets, mit Haut, 130/150g, IQF, MSC
Artikel-Nr.:
5072
Merluccius capensis- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Südostatlantik FAO 47- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPKap-Seehecht eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren oder Pochieren, aber auch für Fischfondue, Fischgulasch oder Fischspiesse.
CHF 14.35
Neuseeländische Petersfischfilets (St. Pierre) ohne Haut, 110-170 g, IQF
Artikel-Nr.:
5044
Pseudocyttus maculatus
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet liegt im Südwestpazifik FAO 18
- wird mit Schleppnetzen gefangen
- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpackt
TIPP
St. Pierre eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren oder Pochieren, aber sie schmecken auch in Bouillabaisse und anderen Fischsuppen.
CHF 19.50
Neuseeländische Petersfischfilets (St. Pierre) ohne Haut, 60-110 g, IQF
Artikel-Nr.:
5007
Pseudocyttus maculatus
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet liegt im Südwestpazifik FAO 81
- wird mit Schleppnetzen gefangen
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
St. Pierre eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren oder Pochieren, aber sie schmecken auch in Bouillabaisse und anderen Fischsuppen.
CHF 20.00
Schlemmerfilets Bordelaise mit Kräuterauflage, 160 g, MSC
Artikel-Nr.:
6040
Theragra chalcogramma- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordwest- oder Nordostpazifik FAO 61/67- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Wellkarton-Boxen zu 4.8 kg (30 Stück) verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPSchlemmerfilets eignen sich hervorragend für die Zubereitung im Ofen.
CHF 14.35
Schollen-Filets, ohne Haut, 130/165 g, IQF, MSC
Artikel-Nr.:
5032
Pleuronectes platessa- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird mit Schleppnetzen (OTB) gefangen- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPDas Fleisch der Scholle ist sehr fein und geschmacksneutral. Es eignet sich zum Pochieren, Grillieren und Braten.
CHF 24.10
Schollenröllchen mit Lachs, 50/70 g, IQF, MSC
Artikel-Nr.:
6049
Pleuronectes platessa / Oncorhynchus gorbuscha- Gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostantlantik FAO 27 und Nordostpazifik FAO 67- wird mit Grundscherbrettnetzen (OTB) und pelagischen Scherbrettnetzen (OTM) gefangen- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPDie Schollen-Röllchen eignen sich ausgezeichnet zum Pochieren und Braten. Serviert mit einer Curry-Sauce und einer Wild-Reis-Mischung ergibt es ein perfektes Menü.
CHF 23.10
Seeteufel-Medaillons, ohne Haut, 60/90 g, IQF
Artikel-Nr.:
5035
Lophius litulon
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27
- wird mit Schleppnetzen gefangen
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
Verwöhnen Sie ihre Gäste mit einem teuflischen Menu! Seeteufel eignen sich gut für Saucengerichte, Suppen und Terrinen aber auch zum Braten und Grillieren.
CHF 50.25
Seezungen, ganz, ohne Haut, mit Kopf, 450/500 g, IQF
Artikel-Nr.:
5017
Solea solea- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Kartonschachteln zu 10 kg verpacktTIPPSeezunge eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren, Pochieren, aber auch für die klassische Art "à la meunière" (Müllerinnen-Art).
CHF 52.30
Seezungenfilets, ohne Haut, 80/120 g, IQF, MSC
Artikel-Nr.:
5003
Solea solea- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird mit Schleppnetzen (OTB) gefangen- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPSeezunge eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren, Pochieren, aber auch für die klassische Art "à la meunière" (Müllerinnen-Art).
CHF 74.40
Wolfsbarsch-Filets (Loup de mer), mit Haut, 80-100 g, IQF
Artikel-Nr.:
5047
Dicentrarchus labrax- gefischt aus Aquakultur- Fanggebiet ist Türkei- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpacktGLOBAL-G.A.P zertifiziertTIPPWolfsbarsch eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten oder Grillieren.
CHF 27.70