Barramundifilets (Riesenbarsch), mit Haut, 115-210 g

Lates calcarifer

- gefischt aus Wildfang

- Fanggebiet liegt im westlich-zentralen Pazifik FAO 71

- wird mit Umschliessungsnetzen und Hebenetzen (PS) gefangen

- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt

TIPP

Barramundi eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, oder Grillieren. Aufgrund seiner festen Konsistenz kann man das Fleisch auch gut kleingeschnitten verarbeiten, zum Beispiel für exotisch Gerichte wie Thai-Curry.