TK Seafood
Meerfrüchte-Cocktail, gekocht, IQF
Artikel-Nr.:
7003
Mytilus chilensis, Loligo spp, Penaeus spp
- gefischt aus Zucht (Mytilus chilensis [Chile], Penaeus spp [Herkunft Vietnam])
- gefischt aus Wildfang (Loligo spp [India FAO 57])
- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpackt
TIPP
Meerfrüchte-Cocktail eignet sich hervorragend zum Garen. Man kann den Cocktail auf Salat oder in Pasta servieren.
CHF 13.35
Moscardini (kleine Kraken) 30-50 g, IQF
Artikel-Nr.:
7516
Octopus Membranacius
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet legt im westlichen Pazifik FAO 71
- wird mit Schleppnetzen gefangen
- wird in Kartonschachteln zu 10 kg verpackt
TIPP
Moscardinis eignen sich hervorragend zum Garen, Schmoren oder Dünsten. Oft werden sie nach sardinischer Art "alla diavola", dass heisst mit scharfer Tomatensauce zubereitet oder in Saucen oder Suppen verwendet.
CHF 19.00
Neuseeländische Petersfischfilets (St. Pierre) ohne Haut, 110-170 g, IQF
Artikel-Nr.:
5044
Pseudocyttus maculatus
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet liegt im Südwestpazifik FAO 18
- wird mit Schleppnetzen gefangen
- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpackt
TIPP
St. Pierre eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren oder Pochieren, aber sie schmecken auch in Bouillabaisse und anderen Fischsuppen.
CHF 19.50
Neuseeländische Petersfischfilets (St. Pierre) ohne Haut, 60-110 g, IQF
Artikel-Nr.:
5007
Pseudocyttus maculatus
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet liegt im Südwestpazifik FAO 81
- wird mit Schleppnetzen gefangen
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
St. Pierre eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren oder Pochieren, aber sie schmecken auch in Bouillabaisse und anderen Fischsuppen.
CHF 20.00
Pangasius-Fischknusperli im Backteig, ASC
Artikel-Nr.:
5025
Pangasionodon hypopgthalmus- in Aquakultur gewonnen in Vietnam- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPPangasius-Fischknusperli eignen sich für Zubereitungsarten wie Frittieren, Backen und Braten. Empfehlenswert sind die Knusperli mit der Tartar-Sauce von Dyhrberg.
CHF 17.45
Pangasius-Spiessli, 120g, ohne Haut, IQF, ASC
Artikel-Nr.:
6014
Pangasius hypophthalmus- in Aquakultur gewonnen in Vietnam- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPPangasius-Spiessli eigenen sich hervorragen für Zubereitungen auf dem Grill, in der Pfanne braten oder im Backofen mit einer Kruste dünsten.Gerne kann man die Pangasiusspiessli auch in einer mediterranen Art zubereiten:Aceto, Öl und Kräuter in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen. Tomaten daruntermischen. Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Fisch beigeben, zugedeckt knapp unter dem Siedepunkt ca. 7 Min. ziehen lassen. Rucola auf einer Platte verteilen. Filets herausnehmen, würzen, darauf anrichten, Sauce darüberträufeln.
CHF 14.35
Pangasiusfilet in Knusperpanade, vorgebacken, 80/120 g, ASC
Artikel-Nr.:
5018
Pangasius hypophthalmus- gefischt aus Zucht- Fanggebiet ist Vietnam- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus zertifizerter ASC-Zucht TIPPPangasiusfilet paniert eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Frittieren, Backen oder Braten.
CHF 12.80
Pangasiusfilets, 120/170g, ohne Haut, IQF, ASC
Artikel-Nr.:
5005
Pangasius hypophthalmus- in Aquakultur gewonnen in Vietnam- wird in Karton zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPPangasius eignen sich für Fischspiessli und Ragout. Ausserdem kann die Filets hervorragen auf dem Grill oder in der Pfanne braten, im Backofen mit einer Kruste dünsten oder als Knusperli frittieren.Gerne kann man die Pangasiusfilets auch in einer mediterranen Art zubereiten:Aceto, Öl und Kräuter in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen. Tomaten daruntermischen. Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Fisch beigeben, zugedeckt knapp unter dem Siedepunkt ca. 7 Min. ziehen lassen. Rucola auf einer Platte verteilen. Filets herausnehmen, würzen, darauf anrichten, Sauce darüberträufeln.
CHF 11.80
Riesen Crevetten 13/15, ohne Kopf, mit Schale, roh, easy peel, IQF, ASC
Artikel-Nr.:
2010
Penaeus Monodon- in Aquakultur gewonnen in Vietnam- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPRiesencrevetten eignen sich speziell für Zubereitungsarten wie Grillieren und Frittieren. Gerne werden die Crevetten als Beilage zu Reis und Pasta serviert. Hervorragend passt die halbscharfe Chili-Dyhrberg-Sauce dazu.
CHF 31.30
Riesen Crevetten 4/6, easy peel, ohne Kopf, roh, IQF, ASC
Artikel-Nr.:
2104
Penaeus Monodon- in Aquakultur gewonnen in Vietnam- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPRiesencrevetten eignen sich speziell für Zubereitungsarten wie Grillieren und Frittieren. Gerne werden die Crevetten als Beilage zu Reis und Pasta serviert. Hervorragend passt die halbscharfe Chili-Dyhrberg-Sauce dazu.
CHF 58.50
Saibling Filet 120 - 170 g, mit Haut
Artikel-Nr.:
6010
Salvelinus alpinus
- gefischt aus Aquakultur
- Fanggebiet ist Island
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
Saibling eignet sich zum marinieren und schonendem Garen, aber auch für die Zubereitungsarten Pochieren, Braten und Grillieren.
CHF 26.65
Saiblings-Portionen, 110/140g, mit Haut, IQF
Artikel-Nr.:
6011
Salvelinus alpinus
- gefischt aus Aquakultur
- Fanggebiet ist Island
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
Saibling eignet sich zum marinieren und schonendem Garen, aber auch für die Zubereitungsarten Pochieren, Braten und Grillieren.
CHF 32.85
Scampi 11/15, ganz, roh, semi-IQF
Artikel-Nr.:
3020
Metanephrops challengeri- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Südwestpazifik FAO 81- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Faltschachteln zu 1 kg verpacktTIPPScampi eignen sich für Zubereitungsarten wie Grillieren oder Braten. Intensive Gewürze wie Chili, Ingwer, Safran, Knoblauch und Koriander vertragen sich sehr gut mit den Scampis.
CHF 67.20
Scampi 5/10, ganz, roh, semi-IQF
Artikel-Nr.:
3018
Metanephrops challengeri- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Südwestpazifik FAO 81- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Faltschachteln zu 1 kg verpacktTIPPScampi eignen sich für Zubereitungsarten wie Grillieren oder Braten. Intensive Gewürze wie Chili, Ingwer, Safran, Knoblauch und Koriander vertragen sich sehr gut mit den Scampis.
CHF 80.55
Schlemmerfilets Bordelaise mit Kräuterauflage, 160 g, MSC
Artikel-Nr.:
6040
Theragra chalcogramma- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordwest- oder Nordostpazifik FAO 61/67- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Wellkarton-Boxen zu 4.8 kg (30 Stück) verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPSchlemmerfilets eignen sich hervorragend für die Zubereitung im Ofen.
CHF 14.35
Schollen-Filets, ohne Haut, 130/165 g, IQF, MSC
Artikel-Nr.:
5032
Pleuronectes platessa- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird mit Schleppnetzen (OTB) gefangen- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPDas Fleisch der Scholle ist sehr fein und geschmacksneutral. Es eignet sich zum Pochieren, Grillieren und Braten.
CHF 24.10
Schollenröllchen mit Lachs, 50/70 g, IQF, MSC
Artikel-Nr.:
6049
Pleuronectes platessa / Oncorhynchus gorbuscha- Gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostantlantik FAO 27 und Nordostpazifik FAO 67- wird mit Grundscherbrettnetzen (OTB) und pelagischen Scherbrettnetzen (OTM) gefangen- wird in Pappkarton-Boxen zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPDie Schollen-Röllchen eignen sich ausgezeichnet zum Pochieren und Braten. Serviert mit einer Curry-Sauce und einer Wild-Reis-Mischung ergibt es ein perfektes Menü.
CHF 23.10
Seeteufel-Medaillons, ohne Haut, 60/90 g, IQF
Artikel-Nr.:
5035
Lophius litulon
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27
- wird mit Schleppnetzen gefangen
- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt
TIPP
Verwöhnen Sie ihre Gäste mit einem teuflischen Menu! Seeteufel eignen sich gut für Saucengerichte, Suppen und Terrinen aber auch zum Braten und Grillieren.
CHF 50.25
Seezungen, ganz, ohne Haut, mit Kopf, 450/500 g, IQF
Artikel-Nr.:
5017
Solea solea- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Kartonschachteln zu 10 kg verpacktTIPPSeezunge eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren, Pochieren, aber auch für die klassische Art "à la meunière" (Müllerinnen-Art).
CHF 52.30
Seezungenfilets, ohne Haut, 80/120 g, IQF, MSC
Artikel-Nr.:
5003
Solea solea- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordostatlantik FAO 27- wird mit Schleppnetzen (OTB) gefangen- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPSeezunge eignet sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Grillieren, Pochieren, aber auch für die klassische Art "à la meunière" (Müllerinnen-Art).
CHF 74.40
Sepien ganz, geputzt, U-3, IQF
Artikel-Nr.:
7533
Sepia Pharaonis- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im westlichen Pazifik FAO 71- wird mit Schleppnetzen gefangen- wird in Kartonschachteln zu 10 kg verpacktTIPPSepia eignet sich hervorragend zum Grillieren, in der Pfanne braten, Dünsten oder im Ofen backen. Sepia kurz im kochenden Wasser ziehen lassen, abtropfen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer bepinseln. Knoblauch hinzufügen, Sepia auf Grill 10-15 Minuten bräunen, bei ständigem wenden mit dem Öl bestreichen.
CHF 21.55
Süsswassergarnelen ca. 250g, easy peel, m. Kopf, Schale, Schwanzsegment, Scheren, Semi-IQF
Artikel-Nr.:
2120
Macrobrachium rosenbergii- gefischt aus Aquakultur- Fanggebiet ist Bangladesch- wird in Karton zu 1 kg verpacktTIPPRiesencrevetten eignen sich speziell für Zubereitungsarten wie Grillieren und Braten. Gerne werden die Crevetten mit einer Paella oder auf einer Seafood-Platte serviert.
CHF 32.85
Tiefseescallops, 10/20, ohne Rogen, Frozen at Sea, IQF, MSC
Artikel-Nr.:
7016
Placopecten Magellanicus- gefischt aus Wildfang- Fanggebiet liegt im Nordwestatlantik FAO 21- wird mit Dredgen gefangen- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus MSC-zertifizierter nachhaltiger FischereiTIPPDie Tiefseescallops zeichnen sich durch einen feinen süsslichen und saftigen Geschmack aus.Tiefseescallops eigenen sich für viele Zubereitungsarten wie Braten, Blanchieren oder im Ofen Backen.
CHF 68.20
Tilapia Rückenfilet, ohne Haut, 80/120 g, ASC
Artikel-Nr.:
5060
Oreochromis spp- in Aquakultur gewonnen in Indonesien- wird in Kartonschachteln zu 5 kg verpackt- aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller ZuchtTIPPTilapia-Filets kann auf viele Arten zubereitet werden. Ob gebacken, gegrillt, gebraten, in Bouillabaisse und anderen Fischsuppen, Tilapia schmeckt immer köstlich.
CHF 24.60