Kanadischer Wildlachs, F-Seite pariert, geräuchert, ungeschnitten, ca. 0.5-0.7 kg, MSC

WILDLACHS AUS KANADA (Oncorhynchus Keta)

Der "Wilde" aus dem Pazifik vor Kanada ist eine begehrte Delikatesse.

Dyhrberg garantiert für Frische und höchste Qualität. Die traditionelle Räuchermethode im Holzofen verleiht dem edlen Lachsfleisch ein unvergleichliches, delikates Aroma.

Die Lachse aus dem Pazifik sind fettarmer als Ihre Kollegen aus dem Atlantik und dadurch milder. Das Fleisch des CHUM ist relativ weich. Die Farbe kann variieren, ist aber durchs Band heller als bei den Verwandten aus dem Atlantik.

- gefischt aus Wildfang

- Fanggebiet liegt im Nordostpazifik FAO 67

- wird mit Kiemennetzen und vergleichbaren Netzen (GNS) gefangen

- aus zertifiziertem MSC-Wildfang

 TIPP

Schneiden Sie den Lachs traditionell in dünne Tranchen oder wie die Nordländer in ca. Fingerbreite Streifen. Serviert mit dunklem Brot und etwas schwarzem Pfeffer aus der Mühle - ein unvergleichlicher Genuss...