Pangasiusfilets, 120/170g, ohne Haut, IQF, ASC*

Pangasius hypophthalmus

- gefischt aus Aquakultur

- Fanggebiet ist Vietnam

- wird in Karton zu 5 kg verpackt

*Dieses Produkt stammt aus einer Aquakultur, die unabhängig nach den Richtlinien des ASC für eine verantwortungsvolle Zucht zertifiziert wurde. ASC-C-00012 www.asc-aqua.org

TIPP

Pangasius eignen sich für Fischspiessli und Ragout. Ausserdem kann die Filets herrvorragen auf dem Grill oder in der Pfanne braten, im Backofen mit einer Kruste dünsten oder als Knusperli frittieren.

Gerne kann man die Pangasiusfilets auch in einer mediterranen Art zubereiten:

Aceto, Öl und Kräuter in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen. Tomaten daruntermischen. Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Fisch beigeben, zugedeckt knapp unter dem Siedepunkt ca. 7 Min. ziehen lassen. Rucola auf einer Platte verteilen. Filets herausnehmen, würzen, darauf anrichten, Sauce darüberträufeln.