Vor tausend Jahren entwickelten Japanische Schwertschmiede die hohe Kunst der Schwertherstellung.
Tranchier/Filetier Allzweckmesser, Klinge 23 cm / Griff 12.2 cm
Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet grössten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit
32 Lagen gefertigt. Dieser Stahl ist äusserst korrosionsbeständig, extrem hart (62° HRC) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf.
KAI-Shun ist offizieller Ausrüster der Schweizer Koch- und Juniorenkochnationalmannschaft!
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